Atjar Ketimoen - Introductie
Een recept overgenomen van een Indonesische meneer.
Is een dag later nog lekkerder!
Ingrediënten
- 1 komkommer
- 1 ui
- 1 rode peper
- 2 kopjes azijn
- 1 kopje kristalsuiker
- Veel zout
Recept
- Een komkommer in de lengte doormidden snijden
- De zaadlijsten (het zachte middendeel) verwijderen
- Dan de komkommer in plakjes snijden
- Een ui in even grote ringdelen snijden
- Hier veel zout over strooien
- 2-3 uur in een vergiet laten uitlekken
- Ui en komkommer goed uitspoelen
- De rode peper in stukjes snijden (zaadjes verwijderen)
- In een pan de azijn verwarmen (niet koken)
- Kristalsuiker toevoegen
- Roeren tot de suiker is opgelost
- Peper, komkommer en ui toevoegen
- Aan de kook brengen en 2 minuutjes laten koken
- Afkoelen
- In schone gesteriliseerde potten opslaan
De informatie op punthooft is en wordt met zorg en liefde samengesteld. Desondanks kunnen wij niet garanderen dat de inhoud volledig, juist of actueel is. De gebruiker is zelf verantwoordelijk voor het verifiëren van de juistheid van de gepresenteerde informatie. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor eventuele fouten, onvolledigheden of verouderde informatie. Ook aanvaarden wij geen aansprakelijkheid voor schade die voortvloeit uit het gebruik van punthooft of het vertrouwen op de informatie op punthooft.
(C) punthooft 2026
De informatie op punthooft is en wordt met zorg en liefde samengesteld. Desondanks kunnen wij niet garanderen dat de inhoud volledig, juist of actueel is. De gebruiker is zelf verantwoordelijk voor het verifiëren van de juistheid van de gepresenteerde informatie. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor eventuele fouten, onvolledigheden of verouderde informatie. Ook aanvaarden wij geen aansprakelijkheid voor schade die voortvloeit uit het gebruik van punthooft of het vertrouwen op de informatie op punthooft.
(C) punthooft 2026