Vorige Volgende

punthooft > eten > oosters

De Surinaamse keuken heeft veel elementen die we normaal gesproken herkennen van onze Chinees. Dus elementen uit Indonesie. Ook deze nasi gaat verdraaid dicht in die richting. Het is er echter niet minder lekker om!

500 gram kipfilet
200 gram rijst
ui
2 tenen knoflook
1 theelepel gember (of 3 plakjes verse)
2 bouilonblokjes
5 eetlepels ketjap
Peper

Water opzetten voor de rijst
Als het water kookt de rijst toevoegen (afhankelijk van het soort rijst 8 tot 15 minuten laten koken, zie verpakking)
Rijst afgieten en even laten staan
Snij ondertussen de kipfilet in blokjes
Pureer de knoflook
Snipper de ui
Voeg sambal toe aan de knoflook en roer goed door elkaar
Zet olie op in de wok
Bak op een middelhoogvuur de kip en de ui
Als die gaar is (nooit rode kip eten!) het vuur omlaag
Nu kan de knoflooksambal erbij
En een minuutje later ook de ketjap
Als de ketjap is opgenomen door de kip de rijst toevoegen en goed doorroeren
Eventueel kun je nu het mengsel nog even opwarmen (als de rijst al is afgekoeld).

De informatie op punthooft is en wordt met zorg en liefde samengesteld. Desondanks kunnen wij niet garanderen dat de inhoud volledig, juist of actueel is. De gebruiker is zelf verantwoordelijk voor het verifiëren van de juistheid van de gepresenteerde informatie. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor eventuele fouten, onvolledigheden of verouderde informatie. Ook aanvaarden wij geen aansprakelijkheid voor schade die voortvloeit uit het gebruik van punthooft of het vertrouwen op de informatie op punthooft.