Iedereen kent natuurlijk gado gado als gerecht. Dit is een eigen invulling ervan. Zeker populair bij de kinderen.

En bovendien erg handig om alle groenten die nog in de koelkast stonden op te maken.

Rijst naar
1 krop sla
1 ui
1/2 komkommer
1/2 bakje champignons
handvol snoeptomaatjes
4 eieren
Pindasaus (pasta aan te lengen met water)
2 tenen knoflook
1 theelepel sambal
1 theelepel ketjap

Kook de rijst.
Pan met water aan de kook brengen. De snelkookrijst erin en 8 minuten laten door koken. Afgieten en dan 15 minuten laten staan met deksel op de pan.
Kook de eieren 7 minuten
Ondertussen de sla wassen en fijnsnijden
Ui snipperen en de champignons in schuifjes snijden
Knoflook knijpen
Wat olie in de wok verwarmen
Hierin de uien bakken totdat deze glazig worden
Dan de champignons, sambal, ketjap en knoflook erbij
Op middelvuur laten doorbakken
Snij ondertussen de sla in stukjes
Snij de komkommer in plakjes en de snoeptomaatjes doormidden.
Zet een bord klaar en leg hierin links de sla, met erop de komkommer en de tomaatjes
Erop gaan dan de gebakken ui met champignons. Deze mogen gerust lauwwarm afkoelen
Pel de eieren en snij in plakjes
Verwarm de pindasaus. Ik gebruik altijd halfvolle melk om deze te binden. Verhouding 1-op-1
Als de rijst gereed is, opdienen op de andere helft van het bord
Op de rand een laag pindasaus leggen met erop de eischijfjes
Eventueel nog wat koude gebakken uitjes en/of kroepoek

Meestal eten we hierbij heet gemarineerde kip. Zie het recept daar.

De informatie op punthooft is en wordt met zorg en liefde samengesteld. Desondanks kunnen wij niet garanderen dat de inhoud volledig, juist of actueel is. De gebruiker is zelf verantwoordelijk voor het verifiëren van de juistheid van de gepresenteerde informatie. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor eventuele fouten, onvolledigheden of verouderde informatie. Ook aanvaarden wij geen aansprakelijkheid voor schade die voortvloeit uit het gebruik van punthooft of het vertrouwen op de informatie op punthooft.