Vorige Volgende

punthooft > eten > oosters

Javaanse bami komt oorspronkelijk natuurlijk uit Java. Emigranten uit Java die naar Suriname vertrokken namen het recept mee, waar het een eigen leven ging leiden als Surinaamse bami. Hoewel ik moet toegeven dat de Surinaamse bami vaak net wat meer pepers bevat. Dat kun je natuurlijk op tafel ook zelf toevoegen.

Het hoofdingedrient is spaghetti. Dit heeft de gewenste dikte en is vele malen goedkoper dan speciale Indonesische noedels.

300 gram spaghetti
3 kipfilets
1 ui
2 tenen knoflook
2 bouillonblokjes
1 theelepel tomatenpuree
1/2 theelepel zwarte peper
1/2 theelepel Chinees vijfkruidenpoeder
4 eetlepels ketjap
2 theelepels sambal
olie

Kook de spaghetti samen met 2 bouillonblokjes
Snij de kip in kleine blokjes
Snipper de ui
Snij de knoflook fijn
Verhit olie en fruit hierin de ui met knoflook
Los in een half kopje heet water een bouillonblokje op
Voeg de kruiden, ketjap en sambal toe (nog niet de tomatenpuree)
Roer tot dit een egaal mengsel is
Voeg toe aan de knoflook/ui en laat even smoren
Voeg de kip toe en bak deze gaar
Als de kip gaar is kan de tomatenpuree erbij
Giet de spaghetti af en roer deze door de kip

De informatie op punthooft is en wordt met zorg en liefde samengesteld. Desondanks kunnen wij niet garanderen dat de inhoud volledig, juist of actueel is. De gebruiker is zelf verantwoordelijk voor het verifiëren van de juistheid van de gepresenteerde informatie. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor eventuele fouten, onvolledigheden of verouderde informatie. Ook aanvaarden wij geen aansprakelijkheid voor schade die voortvloeit uit het gebruik van punthooft of het vertrouwen op de informatie op punthooft.