Khao Man Gai (Fat Chicken Rice)
Dit hebben we voor het eerst gegeten in Thailand. Een kom met hierin, op het oog, witte rijst. De rijst is echter gegaard in kippenvet en een beetje op smaak gebracht met wat knoflook, gember en zout. Verwacht geen smaakexplosie, maar een wat vettige rijst, die een unieke smaak geeft. Erg lekker bijgerecht.
Ingredienten
- 1 kop witte rijst
- 2 el kippenvet (of als je dat niet kunt vinden 1 el olie + 1 el margarine)
- 2 koppen groentebouillon
- 2 tenen knoflook
- 3 plakjes gember
- 1 theelepel zout
Recept
- Rijst wassen en spoelen
- Pureer de knoflook
- Verhit het vet
- Bak kort de knoflook en gember mee, totdat je het ruikt (niet bruin)
- Doe de rijst erbij en roer tot alle korrels glanzen van het vet.
- Voeg de bouillon toe
- Voeg een klein snufje zout toe
- Laten doorkoken op matig vuur voor 8 minuten
- Haal de rijst van het vuur en giet af
- Laat 10 minuten staan met deksel erop
- Losroeren voor opdienen
De informatie op punthooft is en wordt met zorg en liefde samengesteld. Desondanks kunnen wij niet garanderen dat de inhoud volledig, juist of actueel is. De gebruiker is zelf verantwoordelijk voor het verifiëren van de juistheid van de gepresenteerde informatie. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor eventuele fouten, onvolledigheden of verouderde informatie. Ook aanvaarden wij geen aansprakelijkheid voor schade die voortvloeit uit het gebruik van punthooft of het vertrouwen op de informatie op punthooft.
(C) punthooft 2026
De informatie op punthooft is en wordt met zorg en liefde samengesteld. Desondanks kunnen wij niet garanderen dat de inhoud volledig, juist of actueel is. De gebruiker is zelf verantwoordelijk voor het verifiëren van de juistheid van de gepresenteerde informatie. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor eventuele fouten, onvolledigheden of verouderde informatie. Ook aanvaarden wij geen aansprakelijkheid voor schade die voortvloeit uit het gebruik van punthooft of het vertrouwen op de informatie op punthooft.
(C) punthooft 2026