Vorige Volgende

punthooft > eten > oosters

Iedereen kent natuurlijk dit klassieke gerecht. We hebben ook een eigen bewerking gemaakt. De Gado Slado. Als bonus en toevallig is het helemaal vegetarisch. Maar een lekker stukje kip of varkensvlees smaakt er prima bij. Of wat garnaaltjes eroverheen.

Rijst naar
1/2 krop Chineze kool
1/2 stronk Paksoi
200 gram taugé
1 ui
1/2 paprika
4 eieren
Pindasaus (pasta aan te lengen met water)
2 tenen knoflook
1 theelepel sambal
1 theelepel ketjap

Kook de rijst.
Pan met water aan de kook brengen. De snelkookrijst erin en 8 minuten laten door koken. Afgieten en dan 15 minuten laten staan met deksel op de pan.
Kook de eieren 7 minuten
Ondertussen de kool en paksoi fijn snijden. Dit lijkt een hele berg maar het koekt erg in, in de wok
Ui snipperen
De paprika ontpitten en in blokjes snijden
Knoflook knijpen
Wat olie in de wok verwarmen
Hierin de uien bakken totdat deze glazig worden
Dan de paprika, sambal, ketjap en knoflook erbij
Op middelvuur even laten doorbakken tot de paprika wat zacht begint te worden
Zet alvast de borden klaar
Pel de eieren en snij in plakjes
Verwarm de pindasaus. Ik gebruik altijd halfvolle melk om deze te binden. Verhouding 1-op-1
Als de rijst gereed is, opdienen op de rechter helft van het bord
De brander nu op vol vermogen zetten
De kool en paksoi toevoegen en blijven omscheppen tot we de groenten opdienen
Op het laatst taugé toevoegen, deze niet meebakken dan krijg je een papje
De groeten opdienen op de linkerhelft van het bord
Op de rand een laag pindasaus leggen met erop de eischijfjes
Eventueel nog wat koude gebakken uitjes en/of kroepoek

De informatie op punthooft is en wordt met zorg en liefde samengesteld. Desondanks kunnen wij niet garanderen dat de inhoud volledig, juist of actueel is. De gebruiker is zelf verantwoordelijk voor het verifiëren van de juistheid van de gepresenteerde informatie. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor eventuele fouten, onvolledigheden of verouderde informatie. Ook aanvaarden wij geen aansprakelijkheid voor schade die voortvloeit uit het gebruik van punthooft of het vertrouwen op de informatie op punthooft.