Het bekende groene babyvoedsel bekend uit de Indiase restaurants.

Saag is een Indiaas gerecht gemaakt van diverse groene groentes. Hierbij is er een grote rol voor de spinazie, die er eigenlijk altijd in zit. Maar ook boerenkool, bladgroenten, postelein of zelfs brocolli kunnen prima.

Doordat je de spinazie toch gaat pureren, kun je verse spinazie of als je wilt ook diepvriesspinazie gebruiken.

500 gram spinazie
1 ui
1 centimeter gember
4 tenen knoflook
1 chilipeper
1 halve theelepel garam masala
2 theelepels koriander
1 theelepel komijn
50 ml Griekse yoghurt
zout

Ontdooi de spinazie

Leg de spinazie een minuut in kokend water
Giet af
Pers het water er met de hand uit (pas op kan nog heet zijn)
Pureer in de magic bullet

Snipper de ui
Snij 1 centimeter gember af en pureer deze
Pel en pureer de knoflook
Hak de chilipeper
Rasp de gember
Smelt wat boter in een pan
Bak hierin de uit glazig
Zet het gas laag
Voeg dan alles (behalve de yoghurt) toe en roer goed door elkaar
Laat dit mengsel nog 5 minuten warmen (niet bakken dus), roer regelmatig door
Als het toch aan het indrogen is, gewoon een beetje water toevoegen
Haal de pan van het vuur
Voeg nu de yoghurt toe en roer tot een glad geheel
Laat dit mengsel nog een keer 5 minuten warmen met de deksel erop

De informatie op punthooft is en wordt met zorg en liefde samengesteld. Desondanks kunnen wij niet garanderen dat de inhoud volledig, juist of actueel is. De gebruiker is zelf verantwoordelijk voor het verifiëren van de juistheid van de gepresenteerde informatie. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor eventuele fouten, onvolledigheden of verouderde informatie. Ook aanvaarden wij geen aansprakelijkheid voor schade die voortvloeit uit het gebruik van punthooft of het vertrouwen op de informatie op punthooft.