Hongaarse rode rijst - Introductie
Iedereen kent de rode rijst die je bij de Griek krijgt. Deze is vaak wat muf en laf. Hieronder een recept voor een kruidige rode rijst, oorspronkelijk uit Hongarije, die goed samengaat met een mooie goulash en een Griekse salade.
Ingredienten
- 1 kop witte rijst
- 2 el olijfolie
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 1 teentje knoflook
- 2 el tomatenpuree
- 2 koppen groentebouillon
Recept
- Rijst wassen en spoelen
- Kook de rijst 6 minuten samen met de bouillon
- Snipper de ui
- Pureer de knoflook
- Fruit de ui, op het einde knoflook erbij in een andere pan!
- Voeg de tomatenpuree toe en bak 2 minuten mee. Dat haalt het zure eraf en geeft kleur
- Nog dan de (nog niet gare) rijst erbij
- Roer tot de korrels rood zijn
- Laten doorkoken op matig vuur voor 5 minuten, roer halverwege goed door
- Haal de rijst van het vuur en giet af
- Laat 10 minuten staan met deksel erop
- Dan nog even losroeren voor opdienen
De informatie op punthooft is en wordt met zorg en liefde samengesteld. Desondanks kunnen wij niet garanderen dat de inhoud volledig, juist of actueel is. De gebruiker is zelf verantwoordelijk voor het verifiëren van de juistheid van de gepresenteerde informatie. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor eventuele fouten, onvolledigheden of verouderde informatie. Ook aanvaarden wij geen aansprakelijkheid voor schade die voortvloeit uit het gebruik van punthooft of het vertrouwen op de informatie op punthooft.
(C) punthooft 2026
De informatie op punthooft is en wordt met zorg en liefde samengesteld. Desondanks kunnen wij niet garanderen dat de inhoud volledig, juist of actueel is. De gebruiker is zelf verantwoordelijk voor het verifiëren van de juistheid van de gepresenteerde informatie. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor eventuele fouten, onvolledigheden of verouderde informatie. Ook aanvaarden wij geen aansprakelijkheid voor schade die voortvloeit uit het gebruik van punthooft of het vertrouwen op de informatie op punthooft.
(C) punthooft 2026