Hoisinsaus - Introductie
Hoisinsaus is een van de grote Oosterse sausen. In Nederland is deze het minst bekend en dan ook het minst gebruikt.
De saus komt oorspronkelijk uit het zuiden van China. Het is een dikke, plakkerige, zoete, hartige saus. Een beetje zout, soms licht gekruid. Je kunt de saus direct gebruiken om in te dippen (loempia's, dumplings en natuurlijk Peking eend). Je kunt de saus ook verwarmen bij het wokken of gebruiken als marinade.
Hoisin
is zeevruchten
, er zit meestal echter geen vis in. De naam verwijst naar de umami smaak.Hoisinsaus en oestersaus lijken op elkaar wat betreft kleur en gebruik. De smaken zijn echter heel verschillend. Hoisinsaus is zoet en hartig, waar oestersaus meer zout is. Beiden zijn hartige sausen en bevatten umami.
De informatie op punthooft is en wordt met zorg en liefde samengesteld. Desondanks kunnen wij niet garanderen dat de inhoud volledig, juist of actueel is. De gebruiker is zelf verantwoordelijk voor het verifiëren van de juistheid van de gepresenteerde informatie. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor eventuele fouten, onvolledigheden of verouderde informatie. Ook aanvaarden wij geen aansprakelijkheid voor schade die voortvloeit uit het gebruik van punthooft of het vertrouwen op de informatie op punthooft.
(C) punthooft 2025
De informatie op punthooft is en wordt met zorg en liefde samengesteld. Desondanks kunnen wij niet garanderen dat de inhoud volledig, juist of actueel is. De gebruiker is zelf verantwoordelijk voor het verifiëren van de juistheid van de gepresenteerde informatie. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor eventuele fouten, onvolledigheden of verouderde informatie. Ook aanvaarden wij geen aansprakelijkheid voor schade die voortvloeit uit het gebruik van punthooft of het vertrouwen op de informatie op punthooft.
(C) punthooft 2025