Vorige Volgende

punthooft > eten > soep

In het oosten hebben ze prachtige paddestoelen. De meesten hebben we hier niet, of zijn moeilijk verkrijgbaar. Om toch iets van deze soep hier te krijgen een aangepast recept op basis van champignons.

1 rode peper
3 teentjes knoflook
1 bakje champignons
200 gram mihoen
1 paprika
2 eetlepels olijfolie
1 liter water
1 pot bouillon met kippenvlees (1/2 liter)
2 eetlepels ïndische kruiden

Pepers schoonmaken, zaadjes verwijderen en in stukjes snijden
Knoflook pellen en snipperen
Champignons schoon borstelen en in plakjes snijden
Paprika schoonmaken en in repen snijden
De olie verhitten
Knoflook en peper aanbakken
Nu de champignons en paksoi toevoegen en even meebakken
De bouillon, water en kruiden toevoegen en alles aan de kook brengen
Mihoen in kleine stukken breken en 3 minuten in hete soep laten garen
Opdienen in soepkommen

Naar smaak kun je natuurlijk 2 of meer pepers toevoegen.

De informatie op punthooft is en wordt met zorg en liefde samengesteld. Desondanks kunnen wij niet garanderen dat de inhoud volledig, juist of actueel is. De gebruiker is zelf verantwoordelijk voor het verifiëren van de juistheid van de gepresenteerde informatie. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor eventuele fouten, onvolledigheden of verouderde informatie. Ook aanvaarden wij geen aansprakelijkheid voor schade die voortvloeit uit het gebruik van punthooft of het vertrouwen op de informatie op punthooft.