Vorige Volgende

punthooft > eten > oosters

Ik ben echt gek op deze hete eieren. Het gerecht kan eigenlijk niet mislukken, zolang je de saus niet laat droogkoken. Met deze hoeveelheden ingrediënten, heb je een lekkere pittige saus die ook weer niet zo scherp is dat de kinderen het niet eten. Super lekker als bijgerecht! Dit kun je lauwwarm of direct van het fornuis (warm) eten.

Door wat onhandig roeren wil het eigeel wel eens uit de eieren verdwijnen. Bewaar de saus dan en warme deze 's avonds even snel lauwwarm op in de magnetron. Heerlijk om kroepoek, of desnoods wat stokbrood, in te dippen.

Grote ui
100 ml tomatenketchup
100 ml sambal
100 ml water
100 ml ketjap
Zout en peper

Kook de eieren +/- 10 minuten
Haal deze uit het water en laat deze afkoelen
Snipper de ui
Ketjap, sambal,water en ketchup mee laten sudderen
Voeg nu al zout en peper toe
Pel de eieren en halveer deze in de lengte. Strak doorsnijden, dan is de kans het grootst dat het eigeel erin blijft zitten.
Duw de eieren met de open kant boven in de saus
Laat alles 30 minuten sudderen, onder af en toe voorzichtig (voorzichtig met het eigeel) doorroeren
Let wel op dat als de saus te dik gaat worden, je wat water moet toevoegen

Tip: Door het sudderen komt de smaak nog meer in de eieren, langer sudderen geeft dan ook meer smaak.

De informatie op punthooft is en wordt met zorg en liefde samengesteld. Desondanks kunnen wij niet garanderen dat de inhoud volledig, juist of actueel is. De gebruiker is zelf verantwoordelijk voor het verifiëren van de juistheid van de gepresenteerde informatie. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor eventuele fouten, onvolledigheden of verouderde informatie. Ook aanvaarden wij geen aansprakelijkheid voor schade die voortvloeit uit het gebruik van punthooft of het vertrouwen op de informatie op punthooft.