Vorige Volgende

Dat Chinezen eetstokjes gebruiken weet iedereen wel. Ook in de keuken worden de stokjes gebruikt. Dat wil niet zeggen dat ze geen ander bestek gebruiken, Chinezen hebben echter de voorkeur voor stokjes. Het is niet moeilijk! Ga het leren.

Eetstokjes worden gebruikt voor vrijwel alle maaltijden. Zowel thuis als in restaurants.
Lepels worden aan tafel vaak gebruikt voor metname soep en pap. In de keukens tijdens het wokken worden grote pollepels gebruikt. Dit is waar wij eerder houten spatel gebruiken.
Vorken gebruikt men niet. Chinezen hebben er iets op tegen om in eten te prikken. Eetsappen lopen er dan uit. Het geeft lelijke gaten. Hoe het eten eruit ziet is belangrijk in China. In de Westerse restaurants in China heeft men wel vaak vorken voor de Westerlingen. Men doet er lacherig over. Traditioneel worden er liever eetstokjes gebruikt.

Doordat men met stokjes eet, zal men aan tafel geen grote stukken eten serveren. Voedsel wordt bewust klein gesneden in blokjes tot ongeveer 3 centimeter. Uitzondering hierop zijn natuurlijk de langere lapjes vlees van zes tot acht centimeter, maar wel heel dun en mals. Deze kunnen gemakkelijk worden opgepakt en in het geheel gegeten.

Voor het eten van soepen zijn er de bekende soeplepels. Vaak van keramiek en wat dikker dan de Westerse lepels zoals wij die kennen. Hiermee lepelt men de soep naar binnen. Tegelijkertijd gebruikt men stokjes om de vaste bestanddelen (groenten, vlees, noedels) in de mond te stoppen. Het lijkt hierdoor dat men echt aanvalt op de soepkom.

Het is hierbij normaal om de kom wat op te tillen en bij de mond te houden. Hierbij mag je de soep (en ingrediënten) naar binnen slurpen. Door te slurpen kun je de lange slierten noedels / ramen een keer naar binnen krijgen. Slurpen laat zien dat je van het eten geniet. Het is dan ook gewoon om het te doen. Uitzondering zijn koude gerechten waarbij meestal niet wordt geslurpt.

In China wordt het laten van boeren na de maaltijd als onbeleefd beschouwd. Doe dit niet! Dit in tegenstelling tot sommige andere Aziatische landen waar het wel kan.

De informatie op punthooft is en wordt met zorg en liefde samengesteld. Desondanks kunnen wij niet garanderen dat de inhoud volledig, juist of actueel is. De gebruiker is zelf verantwoordelijk voor het verifiëren van de juistheid van de gepresenteerde informatie. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor eventuele fouten, onvolledigheden of verouderde informatie. Ook aanvaarden wij geen aansprakelijkheid voor schade die voortvloeit uit het gebruik van punthooft of het vertrouwen op de informatie op punthooft.