Vorige Volgende

punthooft > eten > ontbijt

De naam komt van mensen die in deze luchtige broodjes de vorm van wolkjes zien. Zelf zie ik er hele andere vormen in, maar het is nogal onsmakelijk om dit gerecht daarnaar te vernoemen. Dus voorlopig ga ik gewoon mee in het

Wolken broodjes

verhaal.

Het zijn elk geval luchtige platte broodachtige broodjes. En je kunt ze beleggen met zoet beleg, of met een goede plak kaas.

Ga je voor de hartige variant dan kun je het recept zo direct gebruiken. Hoewel een eetlepel italiaanse kruiden door het beslag dan ook erg lekker is.

Ben je meer in voor zoete broodjes dan kun je een theelepel honing of een eetlepel stroop toevoegen. Of ga helemaal wild en voeg ook nog wat in een zoete likeur gewelde rozijnen toe.

5 eieren
200 gram koelverse hüttenkäse kaas
1 theelepels bakpoeder

Verwarm de oven voor op 180 graden
Bekleed een bakplaat met bakpapier
Splits de eieren en vang het eiwitten op
Klopt de eiwitten helemaal stijf
Meng in een andere kom de eidooiers (!) met de kaas en het bakpoeder
Spatel dan de stijve eiwitten erdoor
Vorm grote hopen op de bakplaat
Bak in 20 minuten goudbruin

Lekker met zelfgemaakte fruit jam of meer hartig met uienjam

De informatie op punthooft is en wordt met zorg en liefde samengesteld. Desondanks kunnen wij niet garanderen dat de inhoud volledig, juist of actueel is. De gebruiker is zelf verantwoordelijk voor het verifiëren van de juistheid van de gepresenteerde informatie. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor eventuele fouten, onvolledigheden of verouderde informatie. Ook aanvaarden wij geen aansprakelijkheid voor schade die voortvloeit uit het gebruik van punthooft of het vertrouwen op de informatie op punthooft.