Hop percentage - Introductie
Hop is een plant waarvan de bloemen (de hopbellen) worden gebruikt bij het brouwen van bier. Deze hopbellen hebben een bepaalde bitterheid. Dat geven we aan met een alfazuurpercentage. Dit alfazuurpercentage (in %) bepaalt hoeveel bitterheid de hop zal geven aan het bier. De bitterheid balanceert de zoetheid van de mout. Zonder hop smaakt bier gewoon te zoet. Hop die vroeg in het koken wordt toegevoegd geeft vooral bitterheid. Hop die laat wordt toegevoegd geeft meer aroma en geur.
Ook geeft hop een bepaalde smaak af. Bloemig, kruidig, citrus, fruitig etc. Dit is mede afhankelijk van het soort hop.
Voor een recept had ik een keer Saaz hop nodig, dat is een bepaald soort hop. Ik had nodig 13.5 gram van 3.1%. Onze leverancier had enkel Saaz hop van 5.1%. Die 5.1% hop is veel sterker, dus heb ik er minder van nodig.
We moeten omrekenen. Dat kan op twee manieren, die beide dezelfde uitslag geven.
Reken methode 1
De bedragen uit het recept vermedigvulgigen 3,1 * 13,5 = 41,85
En dan delen door het percentage beschikbare hop 41,85 / 5,1 = 8,206
Reken methode 2
Of we delen de percentages op elkaar 3,1 / 5,1 = 0,6078
En dat vermedigvuldigen we met de benodigde hoeveelheid 0,6078 * 13,5 = 8,206
En je ziet dat beide methoden keurig hetzelfde antwoord geven. En als je de bedragen hieronder invult, dan zie je hetzlefde antwoord terug. Maar daar is de tool natuurlijk niet voor gemaakt. Het is voor omrekeken tijdens het brouwen. Succes!
Berekening
De informatie op punthooft is en wordt met zorg en liefde samengesteld. Desondanks kunnen wij niet garanderen dat de inhoud volledig, juist of actueel is. De gebruiker is zelf verantwoordelijk voor het verifiëren van de juistheid van de gepresenteerde informatie. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor eventuele fouten, onvolledigheden of verouderde informatie. Ook aanvaarden wij geen aansprakelijkheid voor schade die voortvloeit uit het gebruik van punthooft of het vertrouwen op de informatie op punthooft.
(C) punthooft 2026
De informatie op punthooft is en wordt met zorg en liefde samengesteld. Desondanks kunnen wij niet garanderen dat de inhoud volledig, juist of actueel is. De gebruiker is zelf verantwoordelijk voor het verifiëren van de juistheid van de gepresenteerde informatie. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor eventuele fouten, onvolledigheden of verouderde informatie. Ook aanvaarden wij geen aansprakelijkheid voor schade die voortvloeit uit het gebruik van punthooft of het vertrouwen op de informatie op punthooft.
(C) punthooft 2026